Die Bedeutung der Boden- und Freilandhaltung von Hennen steigt in Deutschland. Die wachsende Kritik an der konventionellen Käfighaltung führte dazu, dass seit dem 1. Januar 2010 diese Legehennenhaltung nicht mehr zulässig ist.
Der Bestand an Legehennen nahm 2009 in Deutschland um rund 15,3 % ab.
Marktlage
Durch das Verbot der konventionellen Käfighaltung rüsteten die Hennenhaltungsbetriebe baulich und technisch ihre Ställe um, einige Betriebe gaben die Legehennenhaltung ganz auf. Insgesamt führte dies zu einem Rückgang des Legehennenbestandes in Deutschland.
Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland wurde in den Jahren 2007/2008 noch mit 67% angegeben. Die Zahl der Haltungsplätze in deutschen Betrieben schrumpfte auf rund 37,3 Millionen Legehennen im Jahr 2009. Eier wurden im größeren Umfang importiert. Die Eierproduzenten haben auf die gesetzlichen Vorgaben reagiert. Etliche Betriebe gaben die Produktion auf, Andere stellten auf andere Aufstallungen um. Die, durch die Umstellungsphase bewirkte, knappe Angebotslage an Eiern bewirkte zunächst hohe Preise. In einigen Betrieben reifte der Beschuss die Bestände noch zu vergrößern. Derzeit wird mit einem weiteren Anstieg bei der Eiererzeugung in Deutschland gerechnet.
Haltungsform
Der überwiegende Teil der Hennen wird in Bodenhaltung und Kleingruppenhaltung gehalten. Die Anzahl der Kleingruppenhaltungsplätze ist, wie die Grafik deutlich zeigt mit rund 14 Millionen immer noch recht groß.
Da in vielen Lebensmittelketten Käfigware ausgelistet wurde, müssen für den Verkauf der Eier aus Kleingruppenhaltung andere Wege beschritten werden. Vor allem bei der Verarbeitungsindustrie finden Eier aus Kleingruppenhaltung ihren Absatz.
Prognose
- Der geringe Selbstversorgungsgrad in Deutschland wird durch Importe ausgeglichen. Die jetzt bestehenden Handelsbeziehungen wirken sich auf den deutschen Markt aus.
- Die Zunahme der Legehennenbestände in Deutschland und die dadurch größere Eierproduktion führt zu Preisdruck.
- Einzelne EU-Mitgliedsstaaten versuchen die gesetzlich geregelte Übergangsfrist für den Ausstieg aus der konventionellen Käfighaltung auszuweiten. Geplant ist, dass die die Umstellung in den übrigen EU-Mitgliedsstaaten bis zum 01.01.2012 erfolgt.
- Eine marktnahe Produktion und ein hoher Leistungsstand in der Eierproduktion sprechen für die Eierproduktion in Deutschland
