In den meisten europäischen Ländern wurde im Jahr 2004 ein
Wachstum im Markt für Bioprodukte beobachtet. Dennoch fordert
der schärfere Wettbewerb auch am Markt für Bioprodukte
eine immer professionellere Vermarktung.
Neues
Handbuch erschienen
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) hat
jetzt das "Marketing-Handbuch für landwirtschaftliche
Vermarktungsinitiativen" herausgegeben. Es beschreibt,
welche Faktoren den Erfolg bäuerlicher und regionaler Vermarktungsinitiativen
ausmachen und gibt wertvolle Hinweise für die erfolgreiche
Vermarktung von Bioprodukten. Es wird vor dem Hintergrund
des Biomarktes in Europa und der europäischen Fördersituation
ausführlich beschrieben, welche Faktoren den Erfolg bäuerlicher
und regionaler Vermarktungsinitiativen beeinflussen.
Das Marketing-Handbuch richtet sich insbesondere
an Landwirte, Berater, Verarbeiter, Händler und alle interessierten
Personen, die sich direkt oder indirekt mit dem Aufbau und
der Führung von landwirtschaftlichen Vermarktungsinitiativen
beschäftigen.
Biomarkt
- ein Wachstumsmarkt
Das Wachstum des Biolandbaus wird nach Einschätzung des
FiBL in den nächsten Jahren anhalten. Der Umsatz mit Bioprodukten
ist im Jahr 2003 europaweit um 5 % gestiegen und
umfaßt 10,5 bis 11 Milliarden Euro mit weiter
steigender Tendenz auch im Jahr 2004. Deutschland ist
mit 3,5 Milliarden Euro der größte Markt. Die
Schweiz ist Weltmeister, wenn es um den Pro-Kopf-Konsum
geht: Jede Schweizerin und jeder Schweizer konsumierte im
Jahr 2003 für 100 Euro biologische Lebensmittel.
Trotz dieser positiven Vorzeichen befindet
sich der Biomarkt weiterhin im Wandel. In den nächsten Jahren
wird die professionelle gemeinschaftliche Vermarktung durch
die Erzeuger zunehmend wichtig, um die gesunden und naturnahen
Bioprodukte als Alternative zur Billigpreiswelle der Großverteiler
weiter bekannt zu machen.
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Titel: |
Marketing-Handbuch für landwirtschaftliche
Vermarktungsinitiativen
240 Seiten (2005)
FiBL-Bestellnummer: 1366
ISBN: 3-906081-63-X |
| Autoren: |
Otto Schmid, Toralf Richter,
Ulrich Hamm, Andrea Dahlke |
| Herausgeber: |
Forschungsinstitut für biologischen
Landbau,
Frick, Schweiz. |
| Preis: |
30,00 Euro |
| Bezug: |
FiBL, Ackerstrasse, CH-070 Frick
Tel. +41 62 865 72 72
Fax +41 62 865 72 73
Internet http://www.fibl.org
oder über den Online-Shop des FIBL unter
https://www.fibl.org/shop/show.php?sprache=DE&art=1366
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Quelle: FiBL, info.suisse@fibl.org
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